Mon savoir-faire d'artisan torréfacteur et ma gourmandise au service de vos papilles

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Matcha
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Au centre du Cha-No-Yu, cérémonie du thé japonaise...

ce thé est préparé dans un large bol avec une cuillérée à café de poudre, mélangé à 15cL d’eau frémissante et fouetté vigoureusement au chasen (fouet en bambou) jusqu’à obtention d’une mousse légère.

 

Liqueur amère aux notes végétales puissantes.

 

Ce thé Matcha est également utilisé pour la cuisine et la pâtisserie.

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