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Le thé blanc de la région d’Anji (province de Zhejiang) est le bourgeon terminal et la récolte n’a lieu que quelques semaines par an.
Les fines pousses parées d’un épais duvet blanc donnent une liqueur vive, à la rémanence verte, soulignée d’une légère astringence.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 6 minutes
À essayer également en infusion à froid.
Nous vous propons un thé blanc délicatement parfumé: le thé Magie Blanche